Ciao, sono Raffaella Mastantuoni, biologa nutrizionista.
Lavoro con persone che desiderano migliorare il proprio rapporto con il cibo e prendersi cura della propria salute attraverso un percorso nutrizionale consapevole, personalizzato e sostenibile.
Nel mio lavoro metto al centro l’ascolto e la comprensione della persona. Ogni percorso inizia da una valutazione attenta della storia clinica, delle abitudini alimentari e dello stile di vita, perché credo che non esistano soluzioni valide per tutti, ma strategie nutrizionali che devono adattarsi alla vita reale di ciascuno.
Il mio approccio si basa su evidenze scientifiche e su una costruzione graduale del cambiamento, con obiettivi realistici e condivisi. L’obiettivo non è seguire una dieta rigida, ma imparare a gestire l’alimentazione in modo equilibrato e duraturo nel tempo.
Se vuoi cambiare modo di rapportarti al cibo, migliorare la tua salute o semplicemente fare una scelta più consapevole per te stesso, sarò felice di accompagnarti nel percorso.
Ti aspetto: per parlare, capire e costruire insieme.
A chi mi rivolgo
Mi rivolgo ad adulti e adolescenti che desiderano migliorare la propria alimentazione e prendersi cura della salute attraverso un percorso nutrizionale personalizzato.
In particolare, accompagno:
- Persone che desiderano migliorare la composizione corporea
- Chi vuole regolarizzare l’alimentazione e costruire abitudini più equilibrate
- Persone in specifiche fasi della vita (gravidanza, allattamento, menopausa)
- Chi pratica attività sportiva, sia a livello amatoriale che agonistico
- Persone con disturbi gastrointestinali funzionali
- Soggetti con alterazioni metaboliche (come dislipidemie, insulino-resistenza, sindrome metabolica)
- Persone con patologie già diagnosticate, in collaborazione con il medico curante
- Chi desidera un percorso di prevenzione nutrizionale e miglioramento dello stato di salute generale
Ogni percorso viene costruito nel rispetto delle esigenze individuali, delle condizioni di salute e dello stile di vita della persona.
Il mio percorso professionale
Scopri la mia formazione accademica, le esperienze sul campo e le competenze specifiche che mi qualificano come biologa nutrizionista dedicata al benessere e alla salute.
10
Anni di esperienza
+1500
Clienti assistiti
100%
Tasso di soddisfazione
Il mio percorso professionale
Scopri il mio background accademico e le competenze acquisite nel campo della nutrizione, per conoscere la mia preparazione e la passione che metto nel mio lavoro.
Competenze linguistiche
- Inglese
Tirocini
- Luglio/Ottobre 2012 – Tesi triennale e tirocinio presso il Dipartimento di Biologia Strutturale e Funzionale dell’Università “Federico II” di Napoli, con acquisizione di tecniche di: estrazione del DNA, PCR di amplificazione, PCR di sequenziamento, elettroforesi.
- Da Febbraio 2014 a Luglio 2015 – Tesi Magistrale presso il CNR di Avellino (ISA- Istituto di Scienze dell’Alimentazione): studi sui meccanismi patogenetici della malattia celiaca mediante l’utilizzo di: tecniche Immunomorfologiche (microscopia ottica e microscopia a fluorescenza), morfometria su campioni bioptici intestinali da uomo e da animali, allestimento di Colture d’Organo di biopsie digiunali da uomo;
- Gennaio/Febbraio 2015 – Tirocinio presso il CNR di Avellino (ISA – Istituto di Scienze dell’Alimentazione), con acquisizione di tecniche di: estrazione di RNA, PCR retro-trascrizionale, laser Capture Microdissection, real-time PCR;
Formazione
- 18/10/2012 – Conseguimento della Laurea Triennale in “Biologia Generale e Applicata” presso la Facoltà di Scienze Matematiche, Fisiche e Naturali dell’Università degli Studi di Napoli “Federico II”, discutendo la tesi sperimentale in Citologia ed Istologia intitolata “Analisi molecolare in alcune popolazioni italiane di Zamenis longissimus e Zamenis lineatus (Reptilia, Serpentes)”;
- 14/07/2015 – Conseguimento Laurea Specialistica in “Biologia” presso la Scuola Politecnica e delle Scienze di base Area Didattica Scienze Matematiche, Fisiche e Naturali dell’Università degli Studi di Napoli “Federico II”, discutendo la tesi sperimentale in Immunologia intitolata “Ridotta immunotossicità del Triticum monococcum ID331: implicazioni per la prevenzione della malattia celiaca”
